茅台镇位于东经105",北栋27 ,地城海拔高度420-550m,依山傍水,风展秀丽。2001年茅台获得酒类行业曾个原产地域保护产品,2012年地理标志产品地城保护范围达到15 3km2。是一个神秘的自然酿酒环境。
近两千年的酿酒活动驯化和自然筛选了一一个特殊的微生物群系,逐渐形成了一个独一无二、无法复制的微生态环境,对茅台酒独特风格的形成起着至关重要的作用。
2、封闭的河谷地域茅台镇四面环山,-水中流,地处河谷地带,形成了一个相对封闭、有利于酿酒微生物,生长的小环境,认识神秘的自然环境茅台。
3、优质的水资源赤水河从源头云南省北部的镇雄县沿川黔边界流至茅台镇,整个流域内没有大型污染工业,也未进行大规模破坏性开发,是一条自然生态保护比较完好的河流。赤水河水质无色、无异味、微甜爽口,酸碱适度(pH7.2-7.8),硬度为8.4-7.8, 是酿酒的极好资源。
4、温暖潮湿的气候茅台镇冬季暖和,夏季炎热,年平均湿度,大、空气相对流动性小, 属亚热带季风型气候。温差小,霜期短,年均无霜期达326天。年降雨量少,日照丰富。其炎热潮湿的小气候环境适宜于酿酒。
5、特殊的地理地貌茅台镇的地质地貌结构主要是侏罗纪、紫色砂页岩、砾岩。地面水和地下水通过两岸红岩土层流入赤水河,形成了酿造茅台酒的宝贵水源,水质好、酸碱适度、微量元素含量丰富,认识神秘的自然环境。
这一切都是地域、气候、河流和微生物大自然不可复制的稀缺资源,所以贵州茅台镇是酿造好的地方。被称为“中国酒都”。
时间:2019-09-08 14:18:07
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